Sports & Outdoor

Wir suchen zur Erweiterung unseres Teams

Jungkoch m/w/d

Restaurantfachkraft m/w/d
und Serviceaushilfen m/w/d

Mitarbeiter Housekeeping m/w/d

Vollzeit, Teilzeit u. € 450,- Basis

Auszubildende Hotelfach/Restaurantfach m/w/d

Bitte richten Sie Ihre vollständige Bewerbung an:

Hotel Vulcano Lindenhof GmbH & Co. KG
Michael Braun
Am Mundwald
54516 Wittlich

Telefon: 06571/692-0
Fax: 06571/692-502
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Oster Lunchbuffet

Ostersonntag, 21. April und Ostermontag, 22. April 2019
12.00 Uhr bis 15.00 Uhr
Essen und probieren vom großen Oster-Lunchbuffet soviel Sie möchten

für € 28,90 pro Person

Eine Reservierung ist erforderlich!

Hotline: 06571/692-0

Valentinstag Menu 2019

Valentinstag 2019 - Menu

Liebes Tapas
Frühlingsrolle mit Hähnchen
Kräutersüppchen mit Garnelenspieß
Maki Sushi mit Wasabi

**

Champagnersuppe mit gebratener Jakobsmuschel

**

Pochierter Kabeljau mit Safranschaum
Gemüsebündchen
Trüffelrisotto

*ODER*

Rinderfilet vom Lavastein Grill mit Portweinreduktion
Gemüsebündchen
Trüffelrisotto

**

Zweierlei Schokoladen Mousse
Blutorangenragout

Menü Preis mit Fisch im Hauptgang: € 45,-
Menü Preis mit Fleisch im Hauptgang: € 49,-

Speise und Aktionskarte

Herbst-Tapas marinierte Waldpilze, Wildschinken, milder Ziegenfrischkäse auf Feigenconfit, Mini-Kürbissüppchen, Gänsebratwurst	€ 14,00
Kürbissuppe Kartoffelchips und Curryschaum	€ 6,00
Steinpilzcrèmesuppe mit Parmesancrouton	€ 7,00
Carpaccio von Kräuterseitlingen mit Walnuss, Maronen und Apfelvinaigrette	€ 12,00
Wildschinken Feldsalat und Orangenragout	€ 14,00
Salate und Vegan
Veganer Flammkuchen mit Pilzen, Kartoffeln und Rucola	€ 14,00
Penne mit Tomatenragout Parmesan und Basilikum-Rucola Salat	€ 13,00
Gebackender Kürbis Maronen Mousse, Nusscrumble und Pesto	€ 13,00
Herbstsalat geflämmter Ziegenkäse, Feigenconfit, Walnussdressing	€ 15,00
Caesar Salad Deluxe Blattsalate, Croûtons, gehobelter Parmesan, Caesars Dressing mit Hähnchenbrust	€ 16,00
Caesar Salad Deluxe Blattsalate, Croûtons, gehobelter Parmesan, Caesars Dressing mit gebratenen Rindfleischstreifen	€ 17,00

Hauptspeisen
Filet vom Strohschwein mit Steinpilzen Bandnudeln und Möhrengemüse	€ 19,50
Saiblingsfilet mit Rieslingsoße Petersilienwurzel-Mousse und Graupenrisotto	€ 19,50
Hähnchenbrust mit Erdnusssoße Kartoffel-Apfelpüree und Herbstsalat	€ 21,50
Gänsekeule aus dem Ofen mit Gewürzsoße Rotkohl und Kartoffelknödel	€ 19,50
Rehragout mit Pilzen gebratenen Serviettenknödeln und Feldsalat	€ 23,50
Roastbeef vom Grill mit Balsamicojus Kürbisragout und Grillkartoffeln	€ 26,50
Hirschrücken mit Tannenhonig grünen Bohnen und Kartoffel-Pfefferpüree	€ 31,50

Dessert
Sorbet von Quitte & Zitronengras	€ 5,00
Kürbis Panna Cotta mit Haselnusseis	€ 7,00
Maronen-Schokoladeneis Zitronencrumble und warmes Apfelragout	€ 8,00
Geflämmter Taleggio italienischer Käse, würzig, intensiv- Kürbis süß & sauer und Brotchip	€ 12,00

Das Gänsetaxi kommt

Das Gänsetaxi

Eine Gans für vier Personen mit Rotkohl und zweierlei Knödel direkt zu Ihnen nach Hause mit dem Gänsetaxi Dazu erhalten Sie von uns eine Flasche Rotwein
Alles zusammen nur € 95

Die Alternative für Selbstabholer:

Gans TO GO

nur € 85

Wichtige Infos:

Gänsetaxi und Gans TO GO

Nur nach Vorbestellung möglich (24 Stunden) keine Termingarantie möglich!
Das „Gänsetaxi“ liefert im Umkreis von 20 km

Vom 24. Dezember bis einschließlich 26. Dezember 2018,
sowie an Silvester und am Neujahrstag leider nicht möglich.

Gänsetaxi Bestellen

Hotline: 06571/692-0

Wir suchen zur Erweiterung unseres Teams

stellvertretende Restaurantleitung m/w

Empfangsmitarbeiter m/w

Hausmeister-/Techniker m/w in Vollzeit
und € 450 Basis

Restaurantmitarbeiter m/w

Auszubildende Hotel-/Restaurantfach m/w

Aushilfen Restaurant, Etage, Nachtdienst m/w auf € 450 Basis

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Michael Braun
Am Mundwald
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Fax: 06571/692-502
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Empfangsmitarbeiter m/w

Hausmeister-/Techniker m/w in Vollzeit
und € 450 Basis

Restaurantmitarbeiter m/w

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Aushilfen Restaurant, Etage, Nachtdienst m/w auf € 450 Basis

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Hotel Vulcano Lindenhof GmbH & Co. KG
Michael Braun
Am Mundwald
54516 Wittlich

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Hausmeister-/Techniker m/w in Vollzeit, Teilzeit und € 450 Basis

Auszubildende Hotel-/Restaurantfach m/w

Aushilfen Restaurant, Etage, Nachtdienst m/w auf € 450 Basis

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Hotel Vulcano Lindenhof GmbH & Co. KG
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Am Mundwald
54516 Wittlich

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Speise- und Aktionskarte

vorspeisen und suppen
frühlingskräuter-suppe mit kleiner linsenpraline	€ 6
karotten-ingwersüppchen mit spargelschaum	€ 6
spargelcrèmesuppe mit grünem spargel in blätterteig	€ 7
cous cous-bällchen mit melonenkonfit an eisbergsalat	€ 8
geflämmter büffelmozzarella mit balsamico-erdbeeren und fruchtigen cherrytomaten	€ 11
carpaccio von kräuterseitlingen geröstete walnüsse, apfel und pfeffervinaigrette	€ 12
salate und vegan
gebratene schupfnudeln mit avocado, zucchini und kräutern	€ 12
gegrillter lauch an veganer pilz-jus mit reisnudeln	€ 13
salat von grünem spargel mit bio ziegenfrischkäse rhabarber-chutney und gerösteten nüssen	€ 14
gebackener tofu im tempurateig süßkartoffelmousse mit granatapfel und salat	€ 15
shiitake-kartoffelrösti gebratene salatherzen und zitronengrasdip	€ 15
caesar salad deluxe römersalat und blattsalate croûtons, gehobelter parmesan, caesars dressing und hähnchenbrust- oder rindfleischstreifen	€ 16

hauptspeisen
weißer spargel mit safran-hollandaise und butterkartoffeln wahlweise mit feinem honigschinken	€ 17 € 22
schweinefilet vom strohschwein spargel-risotto und salat	€ 19
kalbstafelspitz mit meerrettichsoße kartoffelpüree und möhrengemüse	€ 19
gegrillte hähnchenbrust an kräuterrahm frühlingssalat und pappardelle	€ 19
perlhuhnbrust an morchel-jus bohnenbündchen und röstkartoffeln	€ 21
saibling mit erdbeerschaum spargelragout und kartoffelperlen	€ 21
schollenfilet mit safransoße spargelgemüse und perlgraupen	€ 23
roastbeef 220g mit pfefferrahm-soße frühlingssalat und bratkartoffeln	€ 28
rinderfilet mit fenchel-himbeerjus spargelgemüse und kartoffelplätzchen	€ 29

dessert
spargel-orangensorbet	€ 5
rhabarber tarte mit joghurt-vanilleeis	€ 7
mousse & sorbet von der erdbeere mit quinoa-crumble	€ 9
mönchkopfkäse mit glasierten trauben pumpernickel-crunch und gurkenschaum	€ 11

Valentinstag 2018

als Amouse Bouche
zweierlei Sushi

***

Kalbsconsommé
Herzravioli mit Steinpilzen gefüllt

***

Victoriasee-Barsch an Rote Bete-Schaum
mit Zitronen-Graupenrisotto

***

Praline vom Rinderfilet mit Kräutern
an Tonkabohnen-Jus,
Mini Gemüse und Mais-Kartoffelpüree

***

Kokoseis in Schokoladenhippe
auf Baileys-Mousse

€ 49,00 pro Person

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