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Speisekarte Januar-März

Vorspeisen und Suppen

 
Alpentapas
kleine Semmelknödel mit Pilzsoße, Laugenpraline mit
Obazda, Käsesüppchen, Speckpflaumen, gegrillter Kassler
auf Sauerkraut
€ 11,20
Käsesüppchen
mit Kartoffelchips
€ 6,00
Kalbsconsommé
mit Gries- und Markklößchen
€ 6,50
Steinpilzcrèmesuppe
mit Parmesancroûton
€ 7,00
   
 

Salate und Vegan

 
Alpen Vesperplatte
Bündnerfleisch, Fleischwurst, roher und gekochter Schinken,
verschiedene Käsesorten, Gewürzgurke, Ei,
Butter und Griebenschmalz
€ 13,50
Bayrischer Wurstsalat
Fleischwurstscheiben mit Zwiebeln,
Gewürzgurken und Bratkartoffeln
€ 10,50
Käsespätzle
mit Röstzwiebeln und Wintersalat
€ 11,00
Veganer Flammkuchen
mit Pilzen, Kartoffeln und Rucola
€ 14,00
Caesar Salad Deluxe –Hähnchen- 
Blattsalate, Croûtons, gehobelter Parmesan,
Caesars Dressing
€ 16,00
Caesar Salad Deluxe –Rind-
Blattsalate, Croûtons, gehobelter Parmesan,
Caesars Dressing
€ 16,00
   

Hauptspeisen

 
Carré vom Duroc Schwein
mit Zwiebelrahmsoße, Rosenkohl
und Schupfnudeln
€ 19,50
Kalbstafelspitz
mit Apfel-Meerrettichsoße, Kartoffelpüree
mit Schinken und Möhrensalat
€ 18,50
Geschmorte Spanferkelbäckchen
Sauerkraut und Kartoffel-Kräuterknödel
€ 18,00
Schweinehaxe mit Schalottenjus
Rotkohl und Laugen-Lauchknödel
€ 17,50
Filet vom Strohschwein mit Steinpilzen
Bandnudeln und Möhrengemüse
€ 19,00
gebackenes Forellenfilet mit Limettendip
Kartoffelrösti und Feldsalat
€ 19,50
Entenkeule aus dem Ofen
mit Feigenjus, Wirsinggemüse und Spätzle
€ 20,00
Rehragout mit Pilzen
gebratene Serviettenknödeln und Salat
€ 23,00
Zwiebelrostbraten vom Färse Rind
Röstkartoffeln und Rotkrautsalat
€ 25,00

Dessert

 
Sorbet
von Blutorange und Zimt
€ 5,00
kleine Germknödel
Vanillesoße und Mohnbutter
€ 6,00
Kaiserschmarrn
mit Zwetschgenröster Vanilleeis  
€ 8,00
Gorgonzola
mit karamellisierter Birne und Walnüssen
€ 7,50
   

 

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